Безумно нежные отбивные

Состав:

- Свинина (филе) – 700-800гр;
- Сахар, соль, перец черный мол. – по 1ч.л;
- Молоко;
- Яйцо – 1шт;
- Мука;
- Масло растительное.

Приготовление:

Мясо режем пластами (около 2см каждый), хорошо отбиваем. Сахар, соль, перец перемешиваем и поученной смесью натираем пласты мяса с двух сторон, складываем в миску, заливаем молоком, оставляем на 3-4 часа в холоде. Яйцо взбиваем (не сильно, просто смешаем тщательно белок и желток), в отдельной тарелке поместим муку. Каждый пласт мяса обмакиваем в яйце, затем в муке, потом опять в яйце и обжариваем в разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. В конце обжарки второй стороны, сковороду накрываем крышкой и доводим до готовности отбивные.

Автор AGNIWAL